はいさーい！あやのです。
先日、無性に牛肉が食べたくなって、ワンオペの夜に息子2歳と一緒に食べられる牛肉料理だったら、煮込むだけのハヤシライスを作ろうと思い立ったんですよ。
ハヤシライスって人生で2回くらいしか食べたことがないので、一般的なレシピを調べてみると、ルーを使う、もしくはルー不使用でもケチャップとウスターソースを使っている。
子供と食べるのに、もっとシンプルに作れないかなーと思って、塩だけで作ってみました！
ケチャップ=トマト＋香辛料＋塩等、ウスターソース=野菜や果物の旨み＋香辛料＋塩等でできているので、生のトマト使って、さらにホットクックで素材の旨みが引き出せるのなら、この2つの調味料は不要かも？と思ったんです。
結果、塩だけでいけます！
牛とトマトの旨みに、バターと牛乳のコクが足されて、濃厚だけど、さらっと食べられるスープのような仕上がりになっています。
ぜひお試しください(*^^*)
ホットクック「ルー不使用！塩のみ！ハヤシライス」の作り方
材料
トマト（くし切り）…2個（300gほど）トマト缶でもOK
玉ねぎ（薄切り）…1個
マッシュルーム（薄切り）…1パック8個ほど
にんにく（すりおろし）…各1片ほど チューブでもOK
牛薄切り肉orこま切れ…200gほど
牛乳…100ml ※後入れです！
塩…上記の合計重量の0.6%
バター…10g
小麦粉…大さじ2ほど
コース
自動→ハヤシライスソースコース（約65分）
※ダウンロードするコースです。このコースで作れない場合は、チキンと野菜のカレー（無水カレー）コース（約65分）でも作れそうです。
手順
１．全材料を切って内鍋へ入れる
材料を切って、野菜→肉の順に内鍋に入れる。塩、にんにく・バターを加え、小麦粉を振り入れ、鍋をゆすって材料になじませる。
２．加熱
「自動→ハヤシライスソースコース」でスイッチポン！
３．牛乳を加え再加熱
完了後、牛乳を加えて加熱延長→1分。全体をかきまぜたら完成！
再加熱の際は注意です。
器に盛って、お召し上がりください〜。
ひとこと
無水カレーと見た目も材料も似てますね。
でも味わいは全然違います！牛肉とバターの圧倒的パワーを感じます。
ハヤシライスの作り方を調べているときに、ハッシュドビーフっていう料理が出てきて混乱したんですが、皆様、この2つのお料理の違いって、ご存知ですか？
ハッシュドビーフとハヤシライスの違いは明確ではありません。一般にハッシュドビーフはドミグラスソースをベースにした大人向きの味、ハヤシライスはトマトソースやトマトケチャップなどをベースにした子供から大人まで親しみやすい味のイメージがあります。
glicoホームページより
両方とも洋食、明確な違いはないようですが、細かく切った牛肉やタマネギを、トマトソースベースで煮るのがハヤシライスとのこと。
そうなると今回作った料理は、一応一般的にはハヤシライス…？
でもデミグラスソースも、小麦粉、バター、牛と野菜の出汁、赤ワインで出来てるから、材料的には結局似てるよね？デミグラスソースベースの方がコクがあるの感じ？
あと似ているものでビーフシチューもあるけど、これは、ブロックの牛肉や大きめに切った野菜をデミグラスソースで煮たものとのこと。
ざっくり言うと、素材の大きさの違いのようです。勉強になった！
とにかく、ホットクックで肉と野菜（特にトマト！）を煮込む料理って、すべらない！めちゃ美味しいってことですね！
では、またや〜🌺
