【ホットクック】卵とろっ!親子丼

はいさーい!あやのです。

何度も作っている、親子丼!

インスタでも多く保存いただいているレシピです。

今までは、手動→煮物(まぜる)コースで作って、予熱で卵を加熱していたんですが、今回、手動→煮物(まぜない)で作ってみたところ、卵の加熱もコースの延長でできるし、まぜないことで、鶏肉が柔らかく仕上がっていたので(お肉が鍋に直接当たらないから?蒸し状態?)、改良したレシピをメモしておきます。

卵とろっ!鶏もも肉もジューシーな仕上がりで、本当にほったらかしで作ったの?!と嬉しくなるレシピです。

鶏もも肉1枚、玉ねぎ1個を使っているので、2人前にしては食べごたえのある具材多めな仕上がりです!

ホットクック「卵とろっ!親子丼」の作り方

材料

鶏もも肉…1枚

玉ねぎ…1個

卵…3個

醤油…総重量×3.5%(塩分0.6%) ※

みりん…醤油と同量 ※

※ごはんにかけると、かなりあっさりした味わい。

濃いめの味つけにする場合は、醤油を総重量×4.7%(塩分0.8%ほど)にすると良いです。

コース

手動→煮物(まぜなし)10分

溶き卵(半量)を加えて、延長3分→残りの溶き卵を加えて、延長3分

手順

①鶏もも肉はひと口大に、玉ねぎは薄切りに切る。

②計りをセットして、内鍋をのせ、ゼロリセットする。(野菜・お肉の重量を計るため!)

③玉ねぎ→鶏もも肉の順に内鍋に入れ、計量した醤油・みりんを入れ、手動→煮物(まぜなし)10分でスイッチポン!

④完了後、溶き卵を半量注ぎ入れ、延長3分し、完了後に残りの溶き卵を入れてさらに延長3分。

完成!

ひとこと

大好きで何度も作ってますが・・・ちょっと汁だくな仕上がりなんですよね。

私は好きなんですが、もう少し汁が少ない方が親子丼っぽい気がするので、みりんを砂糖に置き換えて(玉ねぎ多いんだけど甘くて美味しいから減らしたくないっ)、また作ってみようかと思います!

では、またや〜🌺

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