はいさーい！あやのです。
今日はとっても簡単に作れる、鶏ハムの作り方を紹介します！
以前のブログでも紹介していましたが、改めて。
鶏むね肉、脂肪分が少なくて、安くて、たんぱく質補給としてとても良いのですが、高温で加熱するとパサつくんですよね…。
そこで、この鶏ハム！
とっても簡単で、調味料も塩のみ！しかも、パサつきなし、しっとりぷりぷりに仕上がります。
手を動かすのは、ビニール袋にお肉を入れて塩を揉み込む、鍋にクッキングシートを敷く、の合計5分くらい！笑
ただ、調理時間は冷蔵庫で寝かせる時間も込みだと1時間半程度かかるので、空いた時間にあらかじめ仕込んでおくのがいいと思います。
（時間がないときは、寝かせなくても食感は変わらず美味しいです！）
このままお好みのタレをつけて食べてもいいですし、作り置きして、サラダやスープの具材として使ったりしてもOK。メインでも具材にしても美味しく食べられて重宝します。
ぜひお試しください〜＼(^o^)／
ホットクック「超簡単！しっとり鶏ハム」の作り方
材料
鶏むね肉…1枚
塩…お肉の重量の0.6%
コース
手動→発酵（70℃）1時間
※お肉の加熱が足りなければ延長してください
手順
１．鶏むね肉の鶏皮を取り、塩をもみこみ、冷蔵庫で30分〜一晩置いておく。
時間がないときは、置かなくても結構美味しいです。笑
２．クッキングシートを内鍋より少し大きめに切って内鍋に敷き、そこに鶏肉を置く。
３．「手動→発酵」コース、70℃1時間でスイッチポン！
完了後、加熱が足りないようだったら、適宜加熱を延長する。
完成！
お好みの大きさに切って、器に盛ってどうぞ。
ひとこと
そのまま食べても美味しいですが、ポン酢、ゴマだれをつけても美味しかったです〜！ 油淋鶏風のネギダレや、食べるラー油も合いそう。
あとは、一口サイズに切ってサラダに入れたり、チャーハンに加えたり、パスタやスープの具材にしても良いです。助かる！
加熱時間は、お肉の重量にもよると思いますが、300gで加熱した際はちょうど良かったです！
では、またや〜🌺
