【ホットクック】野菜たっぷり!キーマカレー*冷蔵庫一掃・ワンオペ日におすすめ

はいさーい!あやの(@hotcook365)です。

昨日は夜夫不在だったので、たぴと2人きりの、ワンオペ日でした。

そんな日は、野菜たっぷりの1品完結メニューで、すぐ出来上がるものが作りたいので、我が家ではカレーかシチューを作ります。

で、今日は煮込み時間が取れなかったので、キーマカレーをチョイス!

野菜を切る10分+煮込み20分で30分で完成です!

トマトがなかったので、ケチャップで代用したところ、甘めな仕上がりになったのですが、たぴは勢いよく食べていたので、メモしておきますー!

特に、たっぷり入れたほうれん草をもりもり食べたのには驚いた!葉物はいつもペッと出されるので、カレーに入れると食べてくれるのは発見でした( ̄ー ̄)

冷蔵庫の野菜を一掃したい日、たんぱく質+野菜の1品完結メニューにしたいワンオペ日におすすめです\(^o^)/

ホットクック「野菜たっぷり!キーマカレー」作り方

材料 4人分

豚ひき肉…300g

玉ねぎ(みじん切り)…1個

にんじん(みじん切り)…1/3本

(ほうれん草(1cm幅)…4株程←冷蔵庫にあったから)※

(白菜(みじん切り)…2枚←冷蔵庫にあったから笑)※

今回、野菜の合計重量は590gでした。

小麦粉…大さじ2

●にんにく、しょうが(すりおろし)…小さじ1ずつ

●ケチャップ…大さじ3 ←これで塩分約1.5g。大さじ2でも良いかも。甘めの仕上がり。

●カレー粉…総重量×0.7%

●塩…総重量×0.6% ←ケチャップの塩分を足すと、仕上がりは0.8%程になります。

※他にも、ピーマン、なす、キャベツ等入れても合いそうです!

コース

自動→キーマカレーコース(20分)

手順

1.野菜を切って、野菜→ひき肉の順に内鍋へ入れる。

野菜を切って、玉ねぎ→その他の野菜→ひき肉の順に内鍋に入れる。

ひき肉はほぐす。

2.調味料と小麦粉を内鍋に入れる。

調味料を入れ※、小麦粉を入れて鍋をゆすって具材に粉をなじませる。

※お子様に取り分けする場合は、カレー粉は後入れすると辛さの調整ができます。

カレー粉は加熱しなくても食べられるので、大人の分には、取り分け後に振りかけても美味しいです。

3.キーマカレーコースでスイッチポン!

自動→キーマカレーコースでスイッチポン!

完了後、かき混ぜる。

ひき肉が固まっていたらほぐして、完成!

器に盛って召し上がれ〜!

ひとこと

この日の副菜は、キャロットラペに!(昨日作ったやつね)

たぴが好きなレーズンを入れたんだけど、見事にレーズンだけしか食べず、むしろレーズンだけのおかわりが止まらず、良かれが裏目に出ました😨

そして翌朝は、残ったカレーに大好きなチーズを入れて食べました!

(またラペを添える。ラペは続くよどこまでも…)

以前にキーマカレーを作ったときは、無水カレーと同じように、トマトを使って、ケチャップなし塩のみで作って、これも美味しかった記憶があるので、それもまた作ったら追記しますね。

トマトがないときには、ケチャップは手軽でいいね!

トマト缶を半端に残すのも避けたいしなあ。

あと、面倒なみじん切り!我が家はこれでやってます!

みじん切り、一瞬です!

容量が500mlで小型のフードプロセッサーなんだけど、小さいっていい!

機動力が高くて、台所に出しっぱなしでも場所を取らないので、こまめに使えておすすめ。

この手動のも使ってます。でも、たくさんみじん切りするときは、電動が楽!

では、またや〜🌺

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