【簡単!カフェレシピ】混ぜて、こねて、抜いて!簡単スコーンの朝食はいかが?

スコーンを焼いてみました!

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小さい頃からケンタッキーのビスケットが大好きで、

たまに食べられるときは本当に嬉しかった思い出があります。

 

あの、しっとりもそもそとして、

飲みものが欲しくなるような感じが好きなんですよね。

たっぷりバターを塗ってメープルシロップをひたひたにして、

牛乳や豆乳と合わせて食べるのが好きです。

 

■材料

・薄力粉・・250g

・ベーキングパウダー・・大さじ1

・砂糖・・大さじ1

・バター・・50g

・たまご・・1個

・牛乳・・大さじ3

・カッテージチーズ(裏ごしタイプ)・・50g

 

※最初に全部計量してしまうと楽です(下写真)

※粉類(小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー)は最初から同じ容器に入れるのが良いです

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■作り方

・ボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜる。バターを加えて手早くもみこんで、

さらさらの状態にする。

・卵、牛乳、カッテージチーズを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとつにまとめる。

・打ち粉をふった台に取り出し、手のひらで押さえながら3cm厚にのばす。

スコーン型やコップなどで抜く。

・残った生地はまたまとめて、抜く。最後は、手で形を整えてもOKです。

・180度に余熱したオーブンで、15〜20分焼く。

 

計量にはこのデジタルスケールを使っています!

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それまではアナログの計りを使っていたのですが、

比較すると圧倒的に便利。

同じ容器に順番に材料を入れて計る際に、

都度0表示にするのがボタン1つでできるので、

とっても楽です!

 

ぜひよろしければお試しください〜

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