はいさい！
あやのです。
美味しい組み合わせを見つけました！
鶏肉＋じゃがいも＋クレソンの組み合わせです。
鶏肉の旨味に、クレソンの辛味がアクセントとして加わっていて、脂っこくなりすぎずに食べられます。
食感も、やわらかな鶏肉、ほくほくとしたじゃがいも、シャキッとしたクレソンが、三位一体となっています。
いつもながら、作り方と言っていいのか・・という簡単な作り方ですが。
でもビールにもワインにも合う、食べごたえのあるおかず系おつまみで、がつんと食べたいときにおすすめです！
目次
材料と作り方
材料（2人分）
・鶏肉・・150g
・じゃがいも・・1個
・クレソン・・半束（４本程度）
・醤油・・小さじ1
・塩・・小さじ1/2
・こしょう・・少々（お好みの量で◎）
・サラダ油・・小さじ2
作り方
材料を切る・下ごしらえ
鶏肉は一口大（2.5cm角）程度に、じゃがいもは3mm程度の薄切り、クレソンは3cm程度の長さに切ります。生肉には菌が存在しているので、野菜から先に切ります！
鶏肉には、塩（小さじ1/4）を振って下味をつけます。
焼く
まずは鶏肉を焼いていきます。火が通りづらい皮目を下にして、フライパンが冷たい状態から、鶏肉をフライパンの上において、サラダ油（小さじ1程度）をかけて中弱火で焼いていきます。
焼きはじめに出てくる水分や脂は、キッチンペーパーで拭き取ります。
片面がこんがり焼きたら、裏返して、裏側もこんがりと、しっかりと、火を通します。
鶏肉が焼けたら一旦フライパンから取り出しておきます。
次はじゃがいもを炒めます。
鶏肉を焼いたフライパンの上にじゃがいもを広げて、サラダ油（小さじ1程度）を上からふりかけて、中弱火で焼いていきます。
炒め合わせる・味付け
じゃがいもの両面に焼き色がついて火が通ったら、フライパンへ鶏肉を戻し入れます。ここからは、素早く味付けです！
クレソンも加えて、混ぜながら軽く炒め合わせます。
塩（小さじ1/4）、醤油（小さじ1）、こしょうをふりかけて混ぜ合わせたら完成です。
クレソンの辛味は、脂と相性◎緑色もアクセントに
ピリッとした辛味と独特の風味のあるクレソン。
肉料理などの付け合せに、彩りとして添えられるものだと思っていましたが、今回、炒めものに使える〜と思いましたよ。
お肉との相性はもちろん良いし、こってりとした味付けの炒めもののに加えると、辛味がアクセントになって、美味しいです。
炒めすぎるとシャキっとした食感がなくなってしまうので、最後に加えて軽く炒めるのがポイントです！
あとがきさ〜
鶏肉ではなくって、牛肉との組み合わせも試したのですが、これもとっても美味しかったです。
ただ、鶏肉の方がお手頃なので、こちらをアップしました。
牛肉で作られる際も、同じ手順でOKです。
牛肉はさっと炒めて、火が通り過ぎて固くならないように気をつけてくださいね！
ちゃーびらさい！
