【ヘルシオ】低温蒸しぶり*ふわっふわ食感に感動!ホットクックでも◎

はいさーい!あやの(@hotcook365)です。

皆さん!ぶりってどうやって食べてますか?

照り焼き、ぶり大根が定番かなと思いますが、

私の中でイチオシの食べ方が、蒸し!

そして、ヘルシオをお持ちでしたら、低温蒸しがおすすめ!

(ホットクックの蒸しでも作れると思います!)

ふわふわほろほろ、口の中で身がほどけて消えていき、ぶりの脂のうま味と甘みがじゅわーと広がります。初めて食べたときは、あまりの柔らかさとぶりの美味しさに感動しました…。

工程はとっても簡単!お酒と塩につけておいて、蒸すだけ。

騙されたと思って、ぜひお試しください\(^o^)/

ヘルシオ「蒸しぶり」作り方

材料

ぶり…2切れ〜(分量によって加熱時間延長して調整してみてください)

酒…3切れに対して小さじ1

塩…適量

手順

1.酒、塩を両面にまぶして冷蔵庫で15分置く。(臭み消し)

※時間がない場合は省いてもOKとのこと。その場合は、塩をまぶす→水気を拭き取る→耐熱皿にのせる→酒をかけるの順番で。

2.15分置いたぶりの水気を拭き取る。その際、塩が取れてもOKです。

3.耐熱皿かグリルパンにぶりをのせ、「手動→ソフト蒸し80度(10分)」でスイッチポン!

(ホットクックの場合は、手動→蒸し物(6分)から、様子見で延長してください。)

完成!

器に盛って、召し上がれ〜!

醤油やポン酢で、お好みの薬味を添えてどうぞ。

ひとこと

これは、料理家の今井真実さんが紹介されていたレシピを、ヘルシオ低温蒸しで作ってみたものです。

(今井さんこの食べ方大好きです。ありがとうございます…。)

一緒に紹介されていた付け合せも、ぶりを蒸している間に超簡単に作れて、ぶりに良く合うのでおすすめです。

その間に付け合わせを作りましょう。

洗ってよく水気を切り千切ったレタス150g、お醤油大さじ1、お酢大さじ1を混ぜ合わせます。

大丈夫な方は黒胡椒をたっぷりかけると、味が引き締まり美味しいです。

https://note.com/imaimami/n/n972550e000ef

この前作ったときは、レタスがなかったので、白菜をぶりと一緒に蒸して、

こちらの味付けで和えたのですが、いけました!葉物なら合うかな?

スーパーで美味しそうなぶりをGETしたら、ぜひ作ってみてほしいです。

では、またや〜🌺

2 件のコメント

  • はじめまして!

    ヘルシオでソフト蒸しする場合、
    耐熱皿やグリルパンではなく、
    ぶりを直接調理網に乗せてもいいのでしょうか。、

    • まーるさん

      はじめまして!
      ヘルシオでソフト蒸しする際は、直接調理網にのせても大丈夫です!
      私は豚肉薄切りをソフト蒸しする際は、直接網にのせて蒸してます!
      ちなみに肉魚を網に直接のせて加熱すると、網に素材がくっつきやすいので、
      もし試されてみて気になるようでしたら網に油を薄く塗ると良いかもしれません。

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