はいさーい！
久々にリゾットを作ったんですよ！
以前自分のブログにのせていたレシピを参考に、具材だけ変えて作ったのですが、完成したら超アルデンテな仕上がり…。
豆乳を100ml足して、延長8分でちょうど良い感じに仕上がりました。
豆乳リゾット超アルデンテの原因と仮説
なんで失敗したのか考えると、レシピはほぼ公式なので、恐らく、無洗米を洗わず使ったからかなと。
レシピだと米を洗う工程が入ってるんですよね。
無洗米を炊くときって、普通のお米を炊くときよりも、水の量を1.3倍多くいれるんですよね。
今回のレシピで使っている水分が350mlなので、1.3倍すると、ちょうど100ml増になるし。次回試してみます。
あー！あと改めて今レシピ見てたら、全部の材料を鍋に入れた後に混ぜる工程があるのに、やってなかった…👼
味はとっても美味しかったので、レシピ一応メモしておきます✍️
リゾットは20分でびっくりする美味しさなので、ぜひ試してほしいです！
ホットクック「豆乳きのこリゾット」の作り方
＊材料＊ 多め2人分
白米…1合(150g)
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
きのこ…200gほど MIXがベスト！今回はえのきのみ
ツナ缶…1缶(70g)※
ホタテ缶… 1缶(40g)※
バター…15g
にんにく(みじん切り)…1かけ
豆乳(牛乳でも)…200ml←無洗米の場合は300mlが良さげ
水…150ml
塩…総重量×0.6%
粉チーズ…大さじ1・1/2(10gほど)
黒胡椒…お好みで
※たんぱく質は、鶏もも肉、ベーコン、ウインナーでも美味しいと思います！
＊コース＊
自動→きのこリゾット(No.214)
＊手順＊
1．材料を切る。玉ねぎはみじん切りに、えのきは今回1cm程度に切りました。
2．米を洗って水を切り、内鍋へ入れる。←無洗米の場合は、洗わず入れてもOK。
3．粉チーズ以外の材料を入れて混ぜ合わせる。ここ大事！
4．自動→きのこリゾットコースでスイッチポン！
5．完了後、粉チーズを加えて軽く混ぜ、完成！
器に盛って、お好みで黒胡椒をかけてどうぞ！
ひとこと
今回家にあった缶詰2つで適当に作ってみたけど、ホタテのうま味がきいて美味しかった！
他にも、鶏もも肉やベーコン・ウインナーでも美味しいと思います。
またリベンジします！！！
次回は、ダウンロードレシピじゃなくて、「No.052 トマトリゾット」で作ってみようかな！
では、またやー🌺
