【ホットクック】豆乳きのこリゾットを無洗米で作るときは、水分量を1.3倍に

はいさーい!

久々にリゾットを作ったんですよ!

以前自分のブログにのせていたレシピを参考に、具材だけ変えて作ったのですが、完成したら超アルデンテな仕上がり…。

豆乳を100ml足して、延長8分でちょうど良い感じに仕上がりました。

豆乳リゾット超アルデンテの原因と仮説

なんで失敗したのか考えると、レシピはほぼ公式なので、恐らく、無洗米を洗わず使ったからかなと。
レシピだと米を洗う工程が入ってるんですよね。

無洗米を炊くときって、普通のお米を炊くときよりも、水の量を1.3倍多くいれるんですよね。

今回のレシピで使っている水分が350mlなので、1.3倍すると、ちょうど100ml増になるし。次回試してみます。

あー!あと改めて今レシピ見てたら、全部の材料を鍋に入れた後に混ぜる工程があるのに、やってなかった…👼

味はとっても美味しかったので、レシピ一応メモしておきます✍️

リゾットは20分でびっくりする美味しさなので、ぜひ試してほしいです!

ホットクック「豆乳きのこリゾット」の作り方


*材料* 多め2人分

白米…1合(150g)

玉ねぎ(みじん切り)…1/4個

きのこ…200gほど MIXがベスト!今回はえのきのみ

ツナ缶…1缶(70g)※

ホタテ缶… 1缶(40g)※

バター…15g

にんにく(みじん切り)…1かけ

豆乳(牛乳でも)…200ml←無洗米の場合は300mlが良さげ

水…150ml

塩…総重量×0.6%

粉チーズ…大さじ1・1/2(10gほど)

黒胡椒…お好みで

※たんぱく質は、鶏もも肉、ベーコン、ウインナーでも美味しいと思います!

*コース*

自動→きのこリゾット(No.214)

*手順*

1.材料を切る。玉ねぎはみじん切りに、えのきは今回1cm程度に切りました。

2.米を洗って水を切り、内鍋へ入れる。←無洗米の場合は、洗わず入れてもOK。

3.粉チーズ以外の材料を入れて混ぜ合わせる。ここ大事!

4.自動→きのこリゾットコースでスイッチポン!

5.完了後、粉チーズを加えて軽く混ぜ、完成!

器に盛って、お好みで黒胡椒をかけてどうぞ!

ひとこと

今回家にあった缶詰2つで適当に作ってみたけど、ホタテのうま味がきいて美味しかった!

他にも、鶏もも肉やベーコン・ウインナーでも美味しいと思います。

またリベンジします!!!

次回は、ダウンロードレシピじゃなくて、「No.052 トマトリゾット」で作ってみようかな!

では、またやー🌺

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